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雞蛋供給有望平穩增加

2021-08-25 14:06:10 作者:黃俊毅 來源: 經濟日報 瀏覽次數:123
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  8月23日,北京新發地農產品批發市場雞蛋平均價格為10.34元/公斤,比7月1日的8.8元/公斤大幅上漲了17.5%。

  農業農村部監測數據顯示,進入8月份以后,全國雞蛋價格持續上漲。8月15日全國雞蛋批發均價達每公斤10.87元,為今年以來最高價,環比上漲18.67%,比去年同期大漲40.99%。

  雞蛋價格為何上漲?供應有無保障?后期價格會怎么走?帶著這些問題,記者采訪了有關專家。


  在河北省故城縣茂豐現代農業園區,一家鹵蛋加工企業的工人在剝殼機上檢查土元雞蛋。 新華社記者 李曉果攝

  蛋價為何走高

  今年元旦以后,全國雞蛋批發價曾持續走高,從去年12月31日的8.45元/公斤上漲至今年1月20日的10.64元/公斤,短期漲幅高達25.92%。

  1月中上旬,全國雞蛋價格大幅上漲,主要原因在于供給緊張。2020年5月份以后,尤其是2020年底及2021年初,大量臨近淘汰期或進入淘汰期的產蛋雞集中淘汰,導致全國產蛋雞存欄量持續下滑,雞蛋產出顯著下降。此外,由于2020年雞蛋市場行情低迷,蛋雞養殖虧損明顯,2021年養殖場(戶)補欄、擴欄積極性差,新增產能比2020年同期減少明顯,造成雞蛋市場供給減少。以上因素集中拉動今年初雞蛋價格出現階段性大幅上漲。

  “近期雞蛋價格上漲是多方面因素共同作用的結果。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對記者說。

  從供給方面來看,8月份高溫天氣導致蛋雞產蛋有所下降,雞蛋市場供應出現季節性偏緊。從需求方面來看,中秋節、國慶節臨近,食品加工廠雞蛋采購量增加。從生產成本看,今年全球大宗商品價格持續高企,蛋雞飼料及其他原料價格一直處于高位,拉動雞蛋價格上漲。此外,雞蛋主產區河南遭遇洪澇災害,以及新冠肺炎疫情新變化,間接影響蛋雞養殖、雞蛋外運及市場銷售,導致主銷區雞蛋市場供應減少及蛋價上漲。

  市場供應有保障

  “價格上漲往往是因為供給不足,盡管當前雞蛋價格上漲較明顯,供給還是有保障的。”朱寧如是說。

  今年上半年蛋雞養殖有一個值得關注的現象,那就是產蛋雞存欄量持續走低。由于1月份蛋價持續高位,蛋雞養殖出現了近一年以來的最高盈利——每公斤雞蛋能夠獲利約1元。養殖場(戶)普遍惜淘和延淘,蛋雞淘汰速度放緩。2月份全國產蛋雞存欄處于往年同期中高水平,雞蛋市場供給充足。由于供應過剩,全國雞蛋價格持續走低,3月2日報8.21元/公斤,比1月20日大幅下跌了22.84%,跌回元旦前的水平。又由于蛋雞養殖虧損明顯、飼料價格高企,蛋雞養殖場(戶)為了止損,淘雞積極性比較高,導致今年上半年產蛋雞存欄量持續走低。目前全國產蛋雞存欄已經減少至12億只左右。

  不過,蛋雞養殖盈利狀況已經好轉。自4月份起,行業已經扭虧為盈,并連續4個月盈利。4月至7月平均每公斤雞蛋可盈利0.76元。進入8月份以后,蛋雞養殖盈利因蛋價上漲而大幅增加,截至8月19日,8月份蛋雞養殖場(戶)平均每公斤雞蛋可盈利2.46元。“往年的8月份大都是蛋雞養殖場的盈利期。2019年8月份蛋雞養殖場平均每公斤雞蛋可盈利3.76元。即使雞蛋價格行情比較差的2020年,8月份蛋雞養殖場平均每公斤雞蛋也可盈利0.67元。今年8月份盈利水平還是不錯的。”朱寧說。

  朱寧表示,目前蛋雞存欄水平仍處往年同期中等偏上水平,全國雞蛋供應有保障。就后期產蛋雞存欄量變動趨勢看,由于4月份蛋雞養殖扭虧為盈,部分養殖場(戶)補欄積極性略有提升,使得7月份及以后新開產蛋雞數量緩慢增加,產蛋雞存欄量已經顯露出增長趨勢。預計今年后4個月,產蛋雞存欄量及雞蛋產量將平穩增加,未來雞蛋市場供應也是有保障的。

  蛋價未來怎么走

  當前,全球大宗商品價格持續高企,國內蛋價是否會持續走高呢?業內專家認為不會。

  朱寧表示,國慶節之前,蛋價主要受雞蛋需求影響,因為中秋節、國慶節臨近,食品加工廠雞蛋采購量增加,而且9月份是學校開學季,鮮蛋需求增加。秋后雞蛋需求的明顯提振,將推動雞蛋價格走高,但漲幅將明顯低于8月份。國慶節之后,短期內缺乏利好因素的提振,雞蛋需求明顯減少,而且天氣轉涼,蛋雞產蛋性能恢復,雞蛋供給將平穩增加。此消彼長,雞蛋價格下跌的可能性比較大。

  北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通告訴記者,上周北京市場雞蛋價格已經出現松動并且有所回落。8月20日,新發地市場雞蛋批發平均價為10.14元/公斤,比前一周同期的10.70元/公斤下降了5.23%,周環比明顯下降。“蛋價已經出現了松動,也有了比較明顯的降幅,但這只是價格下行的開始,隨后還會繼續有所下行。”

  有蛋雞養殖場告訴記者,8月份蛋價上漲以后,雞蛋壓一天,每斤能多賣幾角錢,一天就能多賺幾萬元利潤。

  “蛋價短時間內還會繼續在高位運行。”劉通提醒養雞場不要惜售,以免錯過時機追悔莫及。

  朱寧認為,為保障市場穩定供應,就必須讓蛋雞養殖者獲取合理的利潤,價格大起大落都不好。他建議養殖場(戶)通過網站、微信公眾號等獲取雞蛋市場預警信息,適時調整蛋雞存欄量,規避市場風險的沖擊。與此同時,為了保障產業平穩健康發展,政府要進一步完善突發事件應急響應機制,強化政策體系建設,提高蛋雞從業者期貨參與度以及健全雞蛋市場供需預警體系。


  

(責任編輯:本站編輯)
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